Ce quartier est généralement associé aux artistes et intellectuels en tout genre. En effet, dès les années 20 le quartier St-Germain fut le lieu de rencontre des étudiants, artistes et écrivains de la Rive Gauche. Le quartier devint très à la mode, en particulier grâce à la presse américaine flattée de cette reconnaissance du jazz, une musique américaine, beaucoup plus prisée dans la ville des lumières que dans le pays où elle prit naissance.
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